Ένα μήλο την ημέρα κάνει τον καρδιολόγο πέρα!

Πόσες φορές δεν έχουμε ακούσει τη φράση "Ένα μήλο την ημέρα, τον γιατρό τον κάνει πέρα"!

Αυτό έρχεται να επιβεβαιώσει και νέα έρευνα που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Journal of Functional Foods με βάση την οποία η καθημερινή κατανάλωση έστω και ενός μήλου είναι ικανή να μειώσει τον κίνδυνο για ανάπτυξη αθηρωματικής πλάκας. 

Πιο συγκεκριμένα, υγιείς ενήλικες που έτρωγαν καθημερινά ένα μήλο για 4 εβδομάδες εμφάνισαν κατά 40% χαμηλότερα επίπεδα οξειδωμένης LDL χοληστερόλης στο αίμα.

Η LDL ή αλλιώς "κακή" χοληστερόλη όταν οξειδώνεται έχει την ιδιότητα να εναποθέτει χοληστερόλη στα τοιχώματα των αγγείων σχηματίζοντας έτσι την αθηρωματική πλάκα. Τα αγγεία, με αυτό τον τρόπο, αποκτούν μειωμένη ελαστικότητα και χωρητικότητα ενώ παράλληλα αυξάνεται η πιθανότητα για σχηματισμό θρόμβων. Όλα τα παραπάνω συντελούν σε αυξημένο κίνδυνο για εμφάνιση αρτηριακής υπέρτασης, στεφανιαίας νόσου, οξέος εμφράγματος του μυοκαρδίου και αγγειακού εγκεφαλικού επεισοδίου.  

Οι ερευνητές, μάλιστα, συνέκριναν την καθημερινή κατανάλωση ενός μήλου με τη λήψη ενός σκευάσματος που περιείχε 194mg πολυφαινολών, την ποσότητα δηλαδή αντιοξειδωτικών που περιέχεται σε ένα μήλο. Αν και στη δεύτερη περίπτωση φάνηκε να μειώνεται η οξειδωμένη LDL, η μείωση δεν ήταν τόσο μεγάλη όσο με την κατανάλωση του μήλου, κάτι που υποδεικνύει είτε την παρουσία κι άλλων ενεργών ουσιών στο φρούτο είτε την καλύτερη βιοδιαθεσιμότητα των αντιοξειδωτικών όταν αυτά βρίσκονται σε τρόφιμα.

Καταναλώστε κι εσείς λοιπόν ένα μήλο την ημέρα και κάντε τον καρδιολόγο πέρα!

 
 

Συνέχεια

Φρούτα και Λαχανικά: Καταναλώνουμε αρκετά;

Τα οφέλη της καθημερινής κατανάλωσης φρούτων και λαχανικών είναι αποδεδειγμένα πλέον πάρα πολλά. Μέσω των φυτικών ινών, των βιταμινών, των μετάλλων και των φωτοχημικών που περιέχουν, προσφέρουν στον οργανισμό μια προστατευτική ασπίδα ενάντια σε διάφορες χρόνιες παθήσεις όπως τα καρδιαγγειακά, ο σακχαρώδης διαβήτης και διάφοροι τύποι καρκίνου.

Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ) συνιστά να προσλαμβάνουμε τουλάχιστον 400γρ/ημέρα φρούτων και λαχανικών. Καταναλώνουμε άραγε οι Ευρωπαίοι αυτή την ποσότητα καθημερινά;

Για να απαντήσει στο παραπάνω ερώτημα, το Ευρωπαϊκό Συμβούλιο Πληροφόρησης για τα Τρόφιμα (EUFIC) συνέλεξε και συνέκρινε τα υπάρχοντα δεδομένα για την κατανάλωση φρούτων και λαχανικών από χώρες της Ευρώπης. 

Τα αποτελέσματα δηλώνουν ότι  η μέση κατανάλωση φρούτων και λαχανικών στην Ευρώπη ανέρχεται στα 386γρ/ημέρα. Πιο συγκεκριμένα τρώμε καθημερινά:

• 220γρ  φρούτα
• 166γρ λαχανικά

Την κατώτατη συνιστώμενη ποσότητα ξεπερνούν μόνο η Πολωνία, η Γερμανία, η Ιταλία και η Αυστρία.

Αν και δεν υπάρχουν αρκετά δεδομένα για να μετρήσουμε την κατανάλωση από τα παιδιά, μια έρευνα μαρτυρεί ότι είναι μικρό το ποσοστό των παιδιών στην Ευρώπη (6-24%) που τρώνε καθημερινά τη συνιστώμενη ποσότητα φρούτων και λαχανικών. 

Είναι ευρέως αποδεκτό ότι τα φρούτα και τα λαχανικά είναι απαραίτητα για την υγεία μας. Ωστόσο, η γνώση αυτή φαίνεται ότι ακόμη δεν έχει γίνει πράξη, τουλάχιστον σε ένα μεγάλο ποσοστό Ευρωπαίων καταναλωτών. Ας προσπαθήσουμε να βάλουμε αυτά τα τρόφιμα στην καθημερινότητα μας και να βοηθήσουμε τα παιδιά μας να υιοθετήσουν μια ισορροπημένη διατροφή πλούσια σε φρούτα και λαχανικά.

Διαβάστε ολόκληρη την αναφορά Fruit and vegetable consumption in Europe – do Europeans get enough?

Συνέχεια

Φρούτα ή Χυμό;

Αναρίθμητα είναι τα οφέλη της κατανάλωσης φρούτων για την υγεία μας. Μείωση των λιπιδίων του αίματος, ρύθμιση του σακχάρου, καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας, ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, πρόληψη του καρκίνου, διατήρηση φυσιολογικού βάρους, μείωση του ρυθμού γήρανσης... είναι μερικά από αυτά που κερδίζουμε βάζοντας τα φρούτα στο καθημερινό μας διαιτολόγιο.

Με λίγες μόνο θερμίδες, τα φρούτα προσφέρουν πολλές βιταμίνες, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά.

Ωφελούμαστε όμως το ίδιο αν πίνουμε χυμούς φρούτων;

Η αλήθεια είναι ότι η θρεπτική αξία των χυμών είναι πολύ μικρότερη σε σύγκριση με αυτή των φρούτων.

Οι φυτικές ίνες που βρίσκονται στη φλούδα των φρούτων και είναι τόσο ευεργετικές για τη λειτουργία του γαστρεντερικού συστήματος αλλά και για τη ρύθμιση του σακχάρου και του κορεσμού χάνονται όταν κρατάμε μόνο το χυμό. Εξαιτίας αυτής της απώλειας, οι χυμοί δεν είναι τόσο χορταστικοί ενώ παράλληλα αυξάνουν πιο γρήγορα τη γλυκόζη του αίματος.

Οι χυμοί επίσης είναι πιο θερμιδογόνοι. Αν αναλογιστούμε ότι για να φτιάξουμε ένα ποτήρι χυμό χρησιμοποιούμε 2 με 3 φρούτα, καταλαβαίνουμε ότι οι θερμίδες που παίρνουμε είναι διπλάσιες ή και τριπλάσιες από το αν τρώγαμε ένα μόνο φρούτο. Πόλλοι χυμοί του εμπορίου μάλιστα περιέχουν και γλυκαντικές ουσίες ή ζάχαρη ανεβάζοντας ακόμη περισσότερο το ενεργειακό τους περιεχόμενο.

Βέβαια, η κατανάλωση χυμών συστήνεται σε άτομα που δεν θέλουν να τρώνε φρούτα. Με αυτό τον τρόπο κερδίζουν μεγάλο μέρος από τις βιταμίνες τους ενώ παράλληλα ενυδατώνονται. Σε κάθε περίπτωση, καλό θα είναι να αγοράζουμε χυμούς με μικρή διάρκεια ζωής ή ακόμη καλύτερα να πίνουμε φρεσκοστυμμένους χυμούς από ποικιλία φρούτων.

 

Συνέχεια

Ρόδι: Πηγή καλοτυχίας και θρεπτικών συστατικών!

Ο μύθος λέει ότι ο Πλούτωνας, θεός του Κάτω Κόσμου, ερωτεύτηκε την Περσεφόνη κόρη της Δήμητρας και την πήρε μαζί του στον Άδη. Η μητέρα της απελπισμένη καθώς ήταν δεν άφηνε κανένα καρπό να βλαστήσει πάνω στη γη μέχρι να βρει την κόρη της. Ύστερα από μεσολάβηση του Δία, ο Άδης συμφώνησε να επιστρέψει την Περσεφόνη στη γη αλλά λίγο πριν την αφήσει την ξεγελάσε δίνοντας της να φάει σπόρους ροδιού. Με βάση το νόμο, όμως, όποιος φάει ή πιεί στον Κάτω Κόσμο δεν μπορεί να επιστρέψει στη γη. Έτσι συμφωνήθηκε ότι η Περσεφόνη θα παρέμενε με τη μητέρα της κατά τα δύο τρίτα του χρόνου και το ένα τρίτο θα κατέβαινε στον Άδη, οπότε στη γη θα επικρατεί χειμώνας…

Φρούτο του φθινοπώρου, το ρόδι είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και εξαιρετικά ωφέλιμο για την υγεία. Η αντιοξειδωτική δράση του χυμού του φαίνεται να είναι 2-3 φορές μεγαλύτερη από αυτή του κόκκινου κρασιού και του πράσινου τσαγιού και οφείλεται στην υψηλή συγκέντρωση του ροδιού σε ελλαγικό οξύ και ανθοκυανίνες. Αποτελεί, επίσης, πολύ καλή πηγή καλίου, χαλκού, βιταμίνης C, βιταμίνης Κ, και φυτικών ινών, ενώ παρέχει λίγες θερμίδες.

Εξαιτίας της υψηλής του διατροφικής αξίας,  πλήθος μελετών έχουν διεξαχθεί για να διερευνηθούν οι πιθανές ωφέλειες του ροδιού στον οργανισμό. Πολύ ενθαρρυντικά είναι τα αποτελέσματα που δείχνουν ότι η συχνή κατανάλωση αυτού του φρούτου ή του χυμού του έχει τις εξής ιδιότητες:

• Μειώνει το οξειδωτικό στρες προστατεύοντας τα κύτταρα από τη φθορά
• Μειώνει την ολική και την LDL (κακή) χοληστερόλη
• Μειώνει το πάχος της αθηρωματικής πλάκας των αγγείων
• Μειώνει τη συστολική πίεση
• Προλαμβάνει την εμφάνιση καρκίνου του προστάτη και του μαστού
• Έχει αντιφλεγμονώδη και αντιμικροβιακή δράση

 

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ 1 φλιτζάνι σπόρια ροδιού παρέχουν:
Ενέργεια	144kcal
Φυτικές ίνες	6gr
Βιταμίνη C	17,8mg
Βιταμίνη Κ	28.3mcg
Κάλιο	410mg
Χαλκός	0.2mg

  

 

Συνέχεια