Σαλάτα με ρόκα και ρόδι

 Φτιάξτε μια δροσερή σαλάτα με φρέσκα πράσινα λαχανικά, προσθέστε ρόδι και καρύδια και εντυπωσιάστε τους φίλους σας!

 Υλικά

·            1 μικρό μαρούλι

·            1 ματσάκι ροκά

·            2 φλιτζάνια σπανάκι

·            1 φλιτζάνι καρύδια χονδροκομμένα

·            250 γραμ ανθότυρο

·            3 κ.σ σποράκια ροδιού

·            1 μήλο πράσινο κομμένο σε κύβους

για τη βινεγκρέτ

·            3 κ.σ λάδι

·            1/2 φλιτζάνι ξύδι βαλσάμικο

·            3 κ,σ χυμό ροδιού (1 φλιτζάνι σπόρους στο μούλτι και σουρωμένους)

·            1 κ.σ μέλι

·            αλάτι πιπέρι 

Εκτέλεση

·            Πλένουμε καλά τα λαχανικά και τα κόβουμε με το χέρι

·            Κόβουμε το μήλο σε κύβους και το ραντίζουμε με λεμόνι

·            Προσθέτουμε τα καρύδια και το ανθότυρο κομμένο σε κύβους

·            Τα βάζουμε όλα σε μια σαλατιέρα και ανακατεύουμε

·            Ζεσταίνουμε λίγο το μέλι να γίνει πιο ρευστό και το ανακατεύουμε με το χυμό του ροδιού το ελαιόλαδο το βαλσάμικο και το αλατοπίπερο

·            Περιχύνουμε τη σαλάτα και σκορπάμε πάνω τους σπόρους του ροδιού 

Καλή σας όρεξη! 

 Βρείτε τη συνταγή στο www.greekmasa.gr