Σας έμεινε φαγητό; Μην το πετάξετε!

Σε περίοδο οικονομικής κρίσης όπως αυτή που περνάμε τώρα, δύσκολα γεμίζει το καλάθι της νοικοκυράς, γι’ αυτό δεν έχουμε περιθώρια για σπατάλες! Αν και είχαμε συνηθίσει να ψωνίζουμε υπερβολικά πολλά τρόφιμα, αρκετά από τα οποία κατέληγαν στον σκουπιδοτενεκέ, σήμερα καθετί που αγοράζουμε θα πρέπει να αξιοποιείται στο μέγιστο. Γι’ αυτό λοιπόν θα πρέπει να μάθουμε να χρησιμοποιούμε σωστά ό,τι φαγητό απομένει. Δεν είναι δύσκολο, απλά θα πρέπει να τηρούνται αυστηρά κάποιοι κανόνες για να αποφεύγουμε τυχόν αλλοιώσεις των τροφίμων από μικροοργανισμούς.

Κανόνας 1^ος

Μην αφήνετε τα περισσεύματα του φαγητού εκτός ψυγείου για περισσότερο από 2 ώρες.

Κανόνας 2^ος

Χωρίστε το φαγητό που έχει απομείνει σε μερίδες και τοποθετήστε το μέσα σε καθαρά δοχεία αποθήκευσης.

Κανόνας 3^ος

Βάλτε στη συντήρηση το φαγητό που σκοπεύετε να καταναλώσετε μέσα στις επόμενες 3-4 ημέρες, διαφορετικά φυλάξτε στο στην κατάψυξη.

Κανόνας 4^ος

Αποψύξτε το φαγητό που θέλετε να καταναλώσετε είτε αφήνοντας στο στη συντήρηση για περίπου 12 ώρες είτε στο φούρνο μικροκυμάτων. Μην το αφήνετε να ξεπαγώσει σε θερμοκρασία δωματίου!

Κανόνας 5^ος

Όταν ξαναζεστάνετε το τρόφιμο βεβαιωθείτε ότι δεν έχει ζεσταθεί μόνο επιφανειακά αλλά και εσωτερικά.

Την επόμενη φορά λοιπόν που θα σας μείνει μαγειρεμένο φαγητό, μην βιαστείτε να το πετάξετε. Όταν δε θα έχετε χρόνο για μαγείρεμα, μπορεί άνετα να αποτελέσει γρήγορη αλλά και οικονομική επιλογή!!!  

ΠΗΓΗ: Ευρωπαϊκό Συμβούλιο Πληροφόρησης για τα Τρόφιμα EUFIC